Ajo en polvo deshidratado
El ajo en polvo deshidratado se produce a partir de bulbos de ajo frescos procedentes de zonas de cultivo controladas. El ajo se procesa mediante lavado, pelado, rebanado, secado con aire caliente a baja-temperatura y molienda fina para mantener sus compuestos de azufre naturales y su perfil de aroma funcional.
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Introducción del producto
Descripción general del producto
El ajo en polvo deshidratado se produce a partir de bulbos de ajo frescos procedentes de zonas de cultivo controladas. El ajo se procesa mediante lavado, pelado, rebanado, secado con aire caliente a baja-temperatura y molienda fina para mantener sus compuestos de azufre naturales y su perfil de aroma funcional.
El producto está diseñado para aplicaciones industriales donde se requiere una intensidad de sabor constante, humedad controlada y calidad microbiana estable.
Especificaciones técnicas
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Nombre del producto |
Ajo en polvo deshidratado |
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Apariencia |
Polvo-de color blanquecino a amarillo claro |
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Tamaño de malla |
Malla 80–120 (malla 40–200 personalizable) |
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Humedad |
Menor o igual al 6,0% |
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Recuento total de platos |
Menor o igual a 100.000 ufc/g |
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Levadura y moho |
Menor o igual a 500 ufc/g |
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Escherichia coli |
Negativo |
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Salmonela |
Negativo |
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Aditivos |
Ninguno |
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Embalaje |
A granel/al por menor/OEM |
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Duración |
24 meses |
Proceso de fabricación
Selección de ajo fresco → Limpieza → Pelado → Rebanado → Secado a baja temperatura controlada- (55 a 65 grados) → Molienda → Tamizado → Detección de metales → Envasado
Puntos de control clave:
- Secado con temperatura-controlada para preservar el aroma y el color.
- Detección de metales para Fe/No-Fe/Acero inoxidable
- Sistema de trazabilidad de lotes para el cumplimiento de la seguridad en las exportaciones
Aplicaciones
- Mezclas de condimentos alimentarios y formulaciones de especias.
- Fideos instantáneos, refrigerios y comidas preparadas
- Productos cárnicos (embutidos, adobos)
- Fabricación de sopas, salsas y condimentos.
- Sistemas de sabor de alimentos para mascotas
Control de calidad
Implementamos un estricto sistema de control de calidad que cubre:
Selección de materia prima de granjas controladas.
Control de consistencia de humedad, color y tamaño de partículas.
Pruebas microbiológicas para cada lote de producción.
Pruebas de residuos de metales pesados y pesticidas (opcional)
Detección de metales antes del embalaje.
Sistema completo de trazabilidad de lotes
Embalaje y carga
Embalaje a granel: bolsa/cartón de papel kraft de 20 kg
Embalaje al por menor: 100 g–500 g (compatible con OEM)
Envío paletizado disponible
Carga de contenedores:
20 pies: aproximadamente. 10–12 toneladas
40'HQ: aproximadamente. 22–26 TM
Preguntas frecuentes
P: ¿Qué tamaños de malla están disponibles?
R: Estándar de malla 80–120, personalizable de malla 40–200.
P: ¿Se pueden controlar los niveles microbianos para los mercados de la UE y los EE. UU.?
R: Sí, el grado esterilizado con vapor está disponible para mercados estrictos.
P: ¿El aditivo del producto es-gratuito?
R: Sí, ajo 100% natural, sin aditivos ni portadores.
P: ¿Proporcionan COA?
R: Sí, el COA está disponible para cada lote.
P: ¿Se puede personalizar el embalaje OEM?
R: Sí, se admite el servicio completo de marca privada.
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